Goulasch de Bœuf aux Légumes
Le goulasch de bœuf aux légumes est un dîner moyennement facile. Fabriqué avec 2 cuillères à soupe. d'huile végétale, 3 c. oignon émincé, 1 poivron vert haché, 4 c. paprika doux et 2 lb de paleron de bœuf, coupés de 1 1/2 à 2 pouces, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Idéal pour la préparation des repas et les restes ont encore meilleur goût.
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Chauffer l'huile dans une grande bouilloire épaisse.
Ajouter l'oignon et le poivron vert et cuire, en remuant souvent, jusqu'à ce que l'oignon soit doré.
Ajouter le paprika, le bœuf et le sel et cuire en remuant jusqu'à ce que la viande perde sa couleur rouge. Ajouter les tomates et 3/4 tasse d'eau.
Porter à ébullition, couvrir et laisser mijoter 1h30.
Ajouter les pommes de terre et les carottes et cuire jusqu'à ce que tout soit tendre.
Donne 6 portions.
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