मसालेदार लाल सॉस के साथ बीफ़ एनचिलाडस

मसालेदार लाल चटनी बनाने के लिए, मध्यम आंच पर एक बड़े सॉस पैन में जैतून का तेल गर्म करें, और 1/2 कप प्याज को 3 से 4 मिनट तक नरम होने तक पकाएं और हिलाएं।

लहसुन के 4 चम्मच डालें, और पकाएँ और सुगंधित होने तक हिलाएँ, 3 से 5 मिनट और, ध्यान से देखें कि लहसुन जलने से बच जाए।

अजवायन, 3 1/2 चम्मच मिर्च पाउडर, तुलसी, नमक और काली मिर्च, 1 चम्मच जीरा, सूखा हरा धनिया, सालसा, टमाटर सॉस, टमाटर का पेस्ट और चिकन शोरबा मिलाएं जब तक कि सॉस अच्छी तरह से मिक्स न हो जाए।

सॉस को धीमी आंच पर रखें, आंच धीमी कर दें और लगातार हिलाते हुए लगभग 30 मिनट तक पकाएं, जब तक कि स्वाद मिश्रित न हो जाए और सॉस थोड़ा गाढ़ा न हो जाए।

जब मसालेदार लाल सॉस उबल रहा हो, तो ग्राउंड बीफ़ को एक बड़े कड़ाही में मध्यम-उच्च गर्मी पर पकाएं और हिलाएं जब तक कि मांस समान रूप से भूरा न हो जाए।

जैसे ही मांस पकता है, उसे टुकड़ों में तोड़ लें और अतिरिक्त चिकनाई हटा दें।

मांस में 3/4 कप प्याज, 1 बड़ा चम्मच लहसुन, 1/2 चम्मच मिर्च पाउडर और 1/2 चम्मच जीरा मिलाएं, और पकाएं और तब तक हिलाएं जब तक कि प्याज नरम न हो जाए और मांस का मिश्रण मसालों के साथ सुगंधित न हो जाए, 5 से 10 मिनट और।

एनचिलाडा सॉस और बीफ़ शोरबा में हिलाएँ; 5 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।

1/2 कप मैक्सिकन पनीर मिश्रण मिलाएं, और पनीर को मांस सॉस में पिघलने दें।

आंच धीमी कर दें और मीट सॉस को गाढ़ा करने के लिए 30 मिनट तक और पकाएं।

ओवन को 350 डिग्री F (175 डिग्री C) पर पहले से गरम कर लें।

9x13 इंच के बेकिंग डिश पर कुकिंग स्प्रे छिड़कें।

प्रत्येक टॉर्टिला के दोनों किनारों पर कुकिंग स्प्रे स्प्रे करें, प्रत्येक टॉर्टिला के बीच एल्यूमीनियम पन्नी के एक टुकड़े के साथ टॉर्टिला को ढेर करें, और स्टैक को एल्यूमीनियम पन्नी के साथ लपेटें।

टॉर्टिला को लगभग 10 मिनट तक गर्म होने के लिए पहले से गरम ओवन में रखें।

तैयार बेकिंग डिश के तले पर लगभग 1/2 कप मसालेदार लाल सॉस फैलाएं।

प्रत्येक टॉर्टिला को मीट सॉस से भरें, लगभग 1/2 कप मीट सॉस बचाकर रखें; टॉर्टिला को एनचिलाडस में रोल करें, और बेकिंग डिश में व्यवस्थित करें, किनारों को नीचे की ओर सीवन करें।

बची हुई मसालेदार लाल चटनी को एनचिलाडस के ऊपर डालें।

बचा हुआ 1/2 कप मांस मिश्रण छिड़कें और ऊपर से बचा हुआ 2 कप मैक्सिकन पनीर मिश्रण डालें।

पनीर की टॉपिंग सुनहरे भूरे रंग की होने तक और सॉस के बुलबुलेदार होने तक, लगभग 30 मिनट तक बेक करें।

ओवन से निकालें और हरा धनिया छिड़क कर परोसें।