बीफ एनचिलाडस

हल्का भूरा गोमांस और प्याज; टैको मिक्स और 3/4 कप पानी डालें।

अच्छी तरह से मलाएं।

2 बड़े चम्मच टमाटर का पेस्ट, 1/2 जार मध्यम या गर्म पिकांटे सॉस डालें (यदि आप चंकी पिकांटे सॉस का उपयोग करते हैं तो आपको थोड़ा पानी मिलाना पड़ सकता है) और गाढ़ा होने तक, लगभग 10 से 15 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।

थोड़ा शांत करने के लिए परे कर दें।

ओवन को 350° पर प्रीहीट करें।

13 x 9-इंच बेकिंग डिश स्प्रे करें।

कटोरे में, बचा हुआ टमाटर का पेस्ट, 1 जार मध्यम या गर्म पिकांटे सॉस और 1 जार माइल्ड पिकांटे सॉस मिलाएं।

(मध्यम या गर्म का आधा जार बाद के लिए सुरक्षित रखें।) बेकिंग डिश में इतना टमाटर पेस्ट मिश्रण डालें कि डिश का निचला भाग थोड़ा ढक जाए।

अब आप अपना एनचिलाडस रोल करने के लिए तैयार हैं। गोल किनारे पर 1 लपेटें, 1 बड़ा चम्मच मांस मिश्रण और 1 बड़ा चम्मच कसा हुआ पनीर रखें; हल्के से रोल करें और सीवन वाले हिस्से को बेकिंग डिश में नीचे रखें।

इससे 10 हो जायेंगे.