Boeuf Bourgogne
Le bœuf bourguignon est un dîner impressionnant. Fabriqué avec 1/4 lb de champignons tranchés, 6 petits oignons perlés coupés en quarts, 3 c. beurre, 1/4 lb de bacon coupé en dés et 1 lb de steak de surlonge, coupé en cubes de 1 pouce, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Un plaisir qui ne déçoit jamais.
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Dans une grande poêle, faire revenir les champignons et les oignons dans le beurre chaud jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Retirer de la poêle et réserver.
Ajouter le bacon dans la poêle et faire frire jusqu'à ce qu'il soit croustillant.
Retirer et réserver.
Ajouter le steak dans la poêle et faire revenir la graisse de bacon jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée.
Remettez les champignons et les oignons dans la poêle et ajoutez la farine.
Remuer jusqu'à ce que la farine disparaisse.
Ajouter le vin, le bouillon de bœuf, le laurier, l'ail et le thym.
Laisser mijoter à couvert pendant 30 minutes en remuant fréquemment.
Ajouter les carottes et le bacon et cuire encore 15 minutes à couvert.
Retirez la feuille de laurier.
Assaisonner de sel et de poivre et parsemer de persil.
Servir sur des nouilles chaudes au beurre.
🍷 Accords Parfaits
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