Poitrine de Boeuf avec Sauce
La poitrine de bœuf avec sauce est un dîner moyennement facile. Fait avec 1 poitrine de bœuf fraîche (environ 2 lb), 2 c. d'huile végétale, 1 c. d'eau chaude, 1 enveloppe de mélange à soupe à l'oignon et 2 c. fécule de maïs, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Idéal pour la préparation des repas et les restes ont encore meilleur goût.
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Dans une cocotte, dorer la poitrine dans l'huile des deux côtés à feu moyen-vif; vidange.
Mélanger l'eau chaude et le mélange à soupe; verser sur la poitrine.
Couvrir et cuire au four à 325° pendant 2 à 2 1/2 heures ou jusqu'à ce que la viande soit tendre.
Retirer la poitrine dans un plat de service.
Laisser reposer 10 à 15 minutes.
Mélanger la fécule de maïs et l'eau froide jusqu'à consistance lisse; incorporer progressivement au jus de cuisson.
Porter à ébullition; cuire et remuer pendant 2 minutes ou jusqu'à épaississement.
Trancher finement la viande dans le sens du grain; servir avec la sauce.
Rendement : 6 à 8 portions.
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