Rind-Gersten-Gemüsesuppe
Rinder-Gersten-Gemüsesuppe ist ein mittelleichtes Abendessen. Hergestellt aus 3 Pfund fleischigem Schienbeinknochen (mager und gut getrimmt), 1 1/2 qt. kaltes Wasser, frisch gemahlener Pfeffer, 3 EL. Gerste und 3 Karotten, fein gehackt, dieses Rezept liefert authentische, sättigende Aromen. Ideal für die Zubereitung von Mahlzeiten und Reste schmecken noch besser.
👨🍳 Zubereitung
Fleisch in den Kessel geben. Mit kaltem Wasser bedecken. Gewürze hinzufügen. Langsam bis zum Siedepunkt erhitzen. Abdecken und 2 1/2 bis 3 Stunden köcheln lassen, bis das Fleisch zart ist. Fett abschöpfen.
Fleisch und Knochen entfernen.
Gerste und Gemüse hinzufügen.
45 Minuten weiterkochen.
Ergibt etwa 2 Liter.
🍷 Perfekte Kombinationen
Runden Sie Ihr Essen mit diesen Vorschlägen ab
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