Name: Soupe au bœuf et à l'orge
Ingredients: 1 1/2 lb. viande de ragoût de bœuf, coupée en cubes de 1/2 pouce; 2 tbsp. farine tout usage; 2 cloves ail, émincé; 2 tbsp. huile végétale; 8 c. eau; 1 (16 oz.) can tomates entières, hachées grossièrement (non égouttées); 1/2 c. orge ordinaire (non cuite); 1 tbsp. Sauce Worcestershire; 1 tbsp. sel; 1 tsp. feuilles de basilic, écrasées; une pincée de poivre noir moulu; 10 oz. paquet. haricots verts surgelés, coupés ou coupés à l'italienne; 2 c. tranches de carottes; 1 c. tranches de céleri; 1 c. oignons grossièrement hachés

Soupe au bœuf et à l'orge

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La soupe au bœuf et à l'orge est un dîner impressionnant. Fabriqué avec 1 1/2 lb de viande de ragoût de bœuf, coupée en cubes de 1/2 pouce, 2 c. farine tout usage, 2 gousses d'ail hachées, 2 c. d'huile végétale et 8 c. eau, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Une recette classique appréciée depuis des générations.

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👨‍🍳 Instructions

Dans un grand bol, draguer les cubes de viande dans la farine.

Dans une casserole de 6 litres, faire dorer la viande et l'ail dans l'huile.

Égoutter la graisse, si nécessaire.

Ajouter l'eau, les tomates, l'orge, la sauce Worcestershire, le sel, le basilic et le poivre.

Porter à ébullition, couvrir, baisser le feu et laisser mijoter 1 heure.

Ajouter le reste des ingrédients.

Porter à ébullition, couvrir, réduire le feu et laisser mijoter 20 à 25 minutes ou jusqu'à ce que la viande et les légumes soient tendres. Donne environ 4 litres.

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