Soupe au bœuf et à l'orge
La soupe au bœuf et à l’orge est un dîner moyennement facile. Fabriqué avec 1 cuillère à soupe. d'huile de cuisson, 2 lb de côtes de bœuf, 2 oignons moyens hachés grossièrement, 3 grosses carottes tranchées et 3 branches de céleri tranchées, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Simple à préparer et plein de saveurs audacieuses et satisfaisantes.
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Dans une grande bouilloire de 3 1/2 litres, chauffer l'huile à feu moyen-vif. Faire dorer le bœuf.
Ajouter les oignons, les carottes, le céleri, les tomates, l'eau et le bouillon; porter à ébullition.
Couvrir et laisser mijoter environ 2 heures ou jusqu'à ce que le bœuf soit tendre.
Ajouter l'orge; laisser mijoter encore 50 ou 60 minutes ou jusqu'à ce que l'orge soit cuite.
Donne 10 à 12 portions.
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