Castor au vin et aux échalotes
Le castor au vin et aux échalotes est un dîner moyennement facile. Fait avec 6 lb de viande de castor parée, 1 oignon entier, 2 échalotes (entières), 1/4 c. oignons verts hachés et 1/4 à 1/3 c. poireaux hachés grossièrement, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Parfait pour les dîners de famille et les occasions spéciales.
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Couper le castor en gros morceaux et le faire bouillir dans une grande bouilloire avec de l'eau pour couvrir.
Ajouter l'oignon entier, les échalotes entières, les oignons verts hachés, les poireaux hachés, 4 gousses d'ail et l'estragon.
Couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant 2 1/2 heures.
🍷 Accords Parfaits
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