Chaudrée de haricots et de saucisses

Faire fondre le beurre dans une grande bouilloire.

Faire revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit tendre.

Incorporer la farine et les assaisonnements jusqu'à consistance lisse.

Incorporer progressivement le lait. Porter à ébullition à feu moyen en remuant constamment.

Faire bouillir et remuer 1 minute.

Incorporer les haricots et les saucisses.

Couvrir et laisser mijoter jusqu'à ce que les haricots de Lima soient tendres, 10 minutes ou plus.

(Pour une cuisson plus rapide des limas, placez-les au micro-ondes et zapper pendant 5 minutes ou plus avant de les ajouter à la casserole.)

Retirer du feu et incorporer le fromage jusqu'à ce qu'il soit fondu.

Remettre sur le feu pour finir de faire fondre le fromage si nécessaire.

Ne faites pas bouillir.

Donne 8 tasses.