Sopa de frijoles y salchichas
La sopa de frijoles y salchichas es una cena moderadamente fácil. Elaborado con 1/4 c. mantequilla, 1 c. cebolla, picada, 1/4 c. harina para todo uso, 1 cucharadita. sal y 1/2 cucharadita. pimentón, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Ideal para recibir invitados o pasar una noche acogedora.
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Derrita la mantequilla en una tetera grande.
Saltee la cebolla hasta que esté tierna.
Agregue la harina y los condimentos hasta que quede suave.
Agregue gradualmente la leche. Llevar a ebullición a fuego medio, revolviendo constantemente.
Hervir y revolver 1 minuto.
Agregue los frijoles y la salchicha.
Tape y cocine a fuego lento hasta que las habas estén tiernas, 10 minutos o más.
(Para una cocción más rápida de las limas, colóquelas en el microondas y cocínelas durante 5 minutos o más antes de agregarlas a la olla).
Retire del fuego y agregue el queso hasta que se derrita.
Regrese al fuego para terminar de derretir el queso si es necesario.
No hervir.
Rinde 8 tazas.
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