Einfache geschnittene Kekse

In einer Rührschüssel Backfett und Margarine oder Butter mit einem Elektromixer bei mittlerer bis hoher Geschwindigkeit etwa 30 Sekunden lang schlagen, bis sie weich sind.

Etwa die Hälfte des Mehls, Zucker, Ei, Milch, Vanille, Backpulver und Salz zur Backfettmischung geben. Schlagen Sie, bis alles gut vermischt ist, kratzen Sie dabei gelegentlich den Schüsselrand ab und schlagen oder rühren Sie dann das restliche Mehl ein.