قشرة الفطيرة الأساسية (لفطيرة ذات القشرة الواحدة)

الجمع بين الدقيق والملح في وعاء متوسط.

ضعي السمن في الأعلى واستخدمي خلاط المعجنات، قطعي السمن إلى دقيق حتى تصبح الجزيئات بحجم حبة البازلاء الصغيرة أو الوجبة الخشنة.

رش الماء البارد، ملعقة كبيرة في كل مرة، فوق خليط تقصير الدقيق، مع التقليب بخفة بالشوكة لتوزيع السائل بالتساوي.

تشكيل العجينة على شكل كرة باستخدام اليدين.

اطرحه على الفور أو قم بتبريده لمدة 30 دقيقة إلى يومين.

يصنع القشرة لفطيرة واحدة ذات قشرة واحدة.