Базовое тесто

В большой миске нарежьте масло, сливочный сыр и муку, пока смесь не станет напоминать крошки.

Собрать тесто в шар.

Разделите на 4 равные части.

Сформировать шар; заверните каждый отдельно в прозрачный пластик и поставьте в холодильник примерно на 1 час или до использования.

Выпечка хранится до 2 недель в холодильнике или до нескольких месяцев в морозильной камере. Из каждого шарика получится тесто, равное двум корочкам пирога.