وصفة الكريب الأساسية

ضعي السوائل والبيض والملح في الخلاط، ثم أضيفي الدقيق واخلطي على السرعة القصوى لمدة دقيقة واحدة.

إذا التصقت قطع من الدقيق بجوانب الجرة، ادفعها للأسفل بملعقة مطاطية واخفقها 3 إلى 4 مرات.

يجب أن يكون الخليط كريمًا خفيفًا جدًا، وسميكًا بما يكفي لتغطية ملعقة خشبية.

إذا كان سميكًا جدًا، اسكبي المزيد من الماء للوصول إلى القوام المطلوب.

يغطى ويبرد لمدة ساعتين.

قم بدهن مقلاة بقطر 7 بوصة بالزيت ثم ضعها على نار عالية إلى حد ما حتى تبدأ المقلاة في التدخين.

يُرفع عن النار ويُسكب حوالي ربع كوب من الخليط في منتصف المقلاة.

قم بإمالة المقلاة بسرعة في جميع الاتجاهات حتى يغطي الخليط الجزء السفلي بطبقة رقيقة.

صب أي خليط زائد لا يلتصق على الفور في الوعاء.

أعد المقلاة إلى النار واطهيها لمدة 60 إلى 80 ثانية.

ارمِ المقلاة لتفكيك الكريب باستخدام الملعقة، ارفع الحافة؛ امسكها بأصابعك ولفها نحو المنتصف واقلبها بلطف إلى اللون البني على الجانب الآخر لمدة 30 ثانية.

دهن المقلاة مرة أخرى عن طريق فرك السطح بمنشفة ورقية مغموسة بكمية قليلة من الزيت. استمر في تحضير الخليط المتبقي.