Caldo Básico de Frango

Name: Caldo Básico de Frango
Prep time: 20 min
Cook time: 80 min
Yield: 6
Ingredients: 1 pound partes de frango; 1 cebola grande; 3 stalks aipo, incluindo algumas folhas; 1 cenoura grande; 1 1/2 teaspoons sal; 3 cravo inteiro; 6 cups água (opcional); 1/4 cup água fria (opcional); 1 ovo

⏱️ Pronto em 1h 40m 🥄 Prep 20 min 🔥 Cozimento 1h 20m 👥 6 porções 👁️ 11 visualizações

O caldo de galinha básico é uma sopa moderadamente fácil que você pode preparar em cerca de 1 hora e 40 minutos. Feita com 1 quilo de pedaços de frango, 1 cebola grande, 3 talos de aipo, incluindo algumas folhas, 1 cenoura grande e 1 ½ colher de chá de sal, esta receita oferece sabores autênticos e satisfatórios. Perfeito para jantares em família e ocasiões especiais.

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🔗 Receita adaptada de AllRecipes

📊 Resumo

Preparo 20 min

Cozimento 1h 20m

Porções 6

Dificuldade Medium

🛒 Ingredientes

1 pound partes de frango

1 cebola grande

3 stalks aipo, incluindo algumas folhas

1 cenoura grande

1 1/2 teaspoons sal

3 cravo inteiro

6 cups água (opcional)

1/4 cup água fria (opcional)

1 ovo

Informação Nutricional

Porções por receita 6

Tamanho da porção 1 porção

Quantidade por porção

Calorias 200

% Valor Diário*

Gordura total 13g 17%

Gordura saturada 0g 0%

Gordura trans 0g

Colesterol 0mg 0%

Sódio 675mg 29%

Carboidratos totais 4.4g 2%

Fibra alimentar 1.2g 4%

Açúcares totais 2g

Proteína 15.5g 31%

Vitamina D 0mcg 0%

Cálcio 0mg 0%

Ferro 0mg 0%

Potássio 0mg 0%

* O % Valor Diário (VD) indica o quanto um nutriente em uma porção de alimento contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas como referência geral.

👨‍🍳 Modo de preparo

Pique o aipo e a cenoura esfregados em pedaços de 2,5 cm.

Coloque os pedaços de frango, a cebola, o aipo, a cenoura, o sal e o cravo em uma panela grande de sopa ou no forno holandês.

Adicione 6 xícaras de água.

Deixe ferver.

Reduza o fogo, tampe e cozinhe por 1 hora.

Retire o frango e os vegetais.

Retire a gordura da superfície.

Para clarificar o caldo para uma sopa clara, removendo manchas sólidas que são pequenas demais para serem coadas com gaze, siga este método.

Separe a clara da gema e reserve a casca.

Em uma tigela pequena, misture 1/4 xícara de água fria, clara de ovo e casca de ovo esmagada.

Adicione ao caldo coado e deixe ferver.