बेसिक बीफ़ स्टॉक

बेसिक बीफ़ स्टॉक

⏱️ 6h 10m में तैयार 🥄 तैयारी 25 min 🔥 पकाना 5h 45m 👥 8 सर्विंग 👁️ 7 बार देखा

बेसिक बीफ़ स्टॉक एक प्रभावशाली सूप है जिसे आप लगभग 6 घंटे 10 मिनट में तैयार कर सकते हैं। 6 पाउंड बीफ़ सूप की हड्डियों, 1 बड़े प्याज, 3 बड़े गाजर, ½ कप पानी और 2 डंठल अजवाइन, कुछ पत्तियों सहित, से बना यह नुस्खा प्रामाणिक, संतोषजनक स्वाद प्रदान करता है। एक आरामदायक व्यंजन जो आत्मा को गर्म कर देता है।

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🔗 रेसिपी का स्रोत AllRecipes

👨‍🍳 विधि

ओवन को 450 डिग्री F (230 डिग्री C) पर पहले से गरम कर लें।

प्याज की जड़ वाले सिरे को काट लें।

प्याज को काट लें या चौथाई भाग कर लें, छील लें और सब कुछ।

गाजर को रगड़ें और 1 इंच के टुकड़ों में काट लें।

एक बड़े उथले भूनने वाले पैन में, सूप की हड्डियाँ, प्याज और गाजर रखें।

बिना ढके, लगभग 30 मिनट तक या जब तक हड्डियाँ अच्छी तरह से भूरे रंग की न हो जाएँ, बीच-बीच में पलटते हुए बेक करें।

भूनी हुई हड्डियाँ, प्याज और गाजर को एक बड़े सूप पॉट या डच ओवन में रखें।

भूनने वाले पैन में 1/2 कप पानी डालें और धो लें.

इस तरल को सूप के बर्तन में डालें।

आलू को रगड़ें और टुकड़ों में काट लें, छील लें।

अजवाइन के डंठल को तीन भागों में काट लें।

बर्तन में अजवाइन, टमाटर, पार्सनिप, आलू, काली मिर्च, अजमोद (डंठल सहित), तेज पत्ता, नमक, अजवायन और लहसुन डालें।

12 कप पानी डालें।

मिश्रण को उबाल लें।

ढककर 5 घंटे तक धीमी आंच पर पकने दें।

मांस, सब्जियाँ और मसाला त्यागें।

साफ़ सूप के लिए स्टॉक को स्पष्ट करने के लिए: ठोस परत को हटाने के लिए, जो चीज़क्लोथ से छानने के लिए बहुत छोटे हैं, 1/4 कप ठंडा पानी, 1 अंडे का सफेद भाग और 1 कुचले हुए अंडे का छिलका मिलाएं।

छने हुए स्टॉक में जोड़ें।

उबाल लें.

गर्मी से निकालें, और 5 मिनट तक खड़े रहने दें।

चीज़क्लोथ लगी छलनी से फिर से छान लें।

🍷 परफेक्ट पेयरिंग

इनके साथ अपने भोजन को पूरा करें

🥗 साइड डिश

🥂 पेय

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