Casserole d'orge et de champignons
La cocotte d’orge et de champignons est un dîner moyennement facile. Fabriqué avec 1/2 lb de champignons, tranchés, 6 c. beurre, divisé, sel, poivre et marjolaine au goût, 2 c. d'orge et 1 oignon moyen haché, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Un plaisir qui ne déçoit jamais.
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Faire revenir les champignons dans la moitié du beurre.
Retirer les champignons de la poêle et assaisonner de sel, poivre et marjolaine.
Faire revenir l'orge et les oignons hachés dans le reste du beurre.
Ajouter les champignons au mélange d'orge et d'oignons hachés et mettre dans une cocotte beurrée.
Couvrir de bouillon de volaille et enfourner à couvert pendant 2 heures à 300°.
Ajouter plus de bouillon de poulet pendant la cuisson, au besoin.
Ajuster l'assaisonnement, au besoin.
Pour 8 à 10 personnes.
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