Gambá assado

Vire o gambá de costas e abra a cavidade do corpo.

Use uma machadinha para dividir a espinha dorsal ao meio para que o gambá se espalhe na grelha.

Cozinhe o gambá em brasa média, escovando frequentemente com uma mistura de margarina derretida, vinagre e Dale's.

Pouco antes de o gambá terminar, pincele por dentro e por fora com molho barbecue e cozinhe até que o molho barbecue penetre na carne.

Não queime.