Salade de bananes

Coupez les bananes en deux dans le sens de la longueur et déposez-les, côté coupé vers le bas, sur une serviette en papier.

Étalez du beurre de cacahuète sur la moitié des bananes coupées, puis remettez les 2 moitiés ensemble.

Ensuite, coupez les bananes farcies en morceaux de 1 pouce, le plus court possible.

Mettre dans un bol et réserver.

Dans une casserole, battre les œufs à la fourchette.

Ajoutez le sucre et le vinaigre et remuez. Placer sur feu moyen et remuer constamment jusqu'à ce que le mélange épaississe. Retirer du feu; ajouter la margarine et mettre la casserole dans l'eau froide.

Remuer jusqu'à refroidissement.

Verser sur les bananes.

Si vous le souhaitez, saupoudrez de cacahuètes concassées sur la salade.

Peut être réfrigéré jusqu'au moment de servir.