Ensalada De Plátano

Corta los plátanos por la mitad a lo largo y colócalos con el lado cortado hacia abajo sobre una toalla de papel.

Unte mantequilla de maní sobre la mitad de los plátanos cortados y luego vuelva a juntar las 2 mitades.

Luego, corte los plátanos rellenos en trozos de 1 pulgada, de forma corta.

Poner en un tazón y reservar.

En una cacerola, bata los huevos con un tenedor.

Agrega el azúcar y el vinagre y revuelve. Coloca a fuego medio y revuelve constantemente hasta que la mezcla espese. Retirar del fuego; agregue la margarina y coloque la cacerola en agua fría.

Revuelva hasta que se enfríe.

Vierta sobre los plátanos.

Si lo desea, espolvoree maní triturado sobre la ensalada.

Puede refrigerar hasta que esté listo para servir.