Pain aux bananes et aux noix

Crémer ensemble le shortening et le sucre. Ajouter les œufs et bien battre. Tamisez ensemble les ingrédients secs. Ajouter au mélange crémeux en alternant avec la banane, en mélangeant bien après chaque ajout.

Incorporer les noix.

Verser dans un moule à pain bien graissé de 9 1/2 x 5 x 3 pouces. Cuire au four modéré à 350° pendant 40 à 45 minutes ou jusqu'à cuisson complète. Retirer de la poêle. Laisser refroidir sur une grille.

Convient pour la congélation.

Donne 8 portions.