Pain aux bananes et aux noix

Dans le bol à mélanger, battre le sucre et le shortening jusqu'à ce qu'ils soient légers, en raclant souvent les parois du bol.

Ajoutez les œufs, un à la fois.

Ajouter le lait en battant jusqu'à consistance lisse et mousseuse après chaque ajout.

Dans un bol moyen, mélanger la farine, la levure chimique, le sel et le bicarbonate de soude. Ajouter alternativement le mélange de farine et la purée de banane au mélange crémeux, en battant jusqu'à consistance lisse après chaque ajout.

Incorporer délicatement les noix hachées.

Verser dans un moule à pain de 8 x 4 x 2 pouces légèrement graissé. Cuire au four à 350° pendant 60 à 65 minutes.

Laisser refroidir dans le moule 10 minutes. Retirer de la poêle; laisser refroidir sur une grille.