Pain aux bananes et aux noix

Mélanger les 4 premiers ingrédients dans un grand bol.

Remuez bien. Mélanger la farine, le soda et le sucre.

Ajouter au mélange de bananes, en remuant jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.

Incorporer les pacanes, la noix de coco et les raisins secs.

Verser la pâte dans un moule à pain graissé et fariné de 8 1/2 x 4 1/2 x 3 pouces. Cuire au four à 325° pendant 1 heure et 10 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.

Laisser refroidir dans la poêle pendant 10 minutes. Couvrir de papier d'aluminium les 15 dernières minutes de cuisson pour éviter un brunissement excessif, si nécessaire.