Bananenbrot

Mehl, Soda, Salz und Weinstein vermischen. Beiseite stellen.

Backfett, Zucker und Eier schaumig rühren; schaumig schlagen.

Fügen Sie die Mehlmischung in kleinen Mengen abwechselnd mit der Bananen-Ei-Mischung hinzu.

Nach jeder Zugabe glatt rühren.

Platzieren Sie eine gut gefettete Kastenform und backen Sie sie etwa eine Stunde lang oder bis das Brot fertig ist im auf 350 °C vorgeheizten Ofen.

Ergibt 1 Laib. (Dieses Bananenbrot hat eine kuchenähnliche Konsistenz und einen kuchenähnlichen Geschmack und kann als Kuchen serviert werden.)

Man kann dem Teig vor dem Backen auch 1/4 Tasse gehackte Pekannüsse hinzufügen.

Wenn das Bananenbrot gebacken und heiß ist, gießen Sie die Glasur darüber.