Pain Banane Abricot
Le pain banane-abricot est un dîner moyennement facile. Réalisé avec 1 c. abricots secs hachés, 1/4 c. xérès, 1 1/4 c. farine tout usage, 2 c. levure chimique et 1/2 c. bicarbonate de soude, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Un plat réconfortant qui réchauffe l'âme.
Faire tremper les abricots dans du sherry pendant 1 heure.
Égoutter et jeter le xérès. Tamisez deux fois la farine, la levure chimique et le bicarbonate de soude.
Annuler.
Battre ensemble le beurre, le zeste de citron et le sucre.
Incorporer les œufs un à la fois. Bien battre après chaque ajout.
Incorporer les fruits en alternance avec le mélange de farine.
Placer le mélange dans un moule à pain graissé et tapissé de 4 x 8 pouces.
Cuire au four à 350° pendant 1 heure ou jusqu'à cuisson.
Laisser refroidir sur une grille.
Glacer, si désiré, avec le glaçage de votre choix.
Donne 1 pain.
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