Pan de plátano y albaricoque
El pan de plátano y albaricoque es una cena moderadamente fácil. Elaborado con 1 c. orejones picados, 1/4 c. jerez, 1 1/4 taza. harina para todo uso, 2 cucharaditas. polvo de hornear y 1/2 cucharadita. bicarbonato de sodio, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Un plato reconfortante que calienta el alma.
Remojar los albaricoques en jerez durante 1 hora.
Escurrir y desechar el jerez. Tamizar dos veces la harina, la levadura en polvo y el bicarbonato de sodio.
Dejar de lado.
Batir la mantequilla, la ralladura de limón y el azúcar.
Incorpora los huevos uno a la vez. Batir bien después de cada adición.
Incorpora las frutas alternativamente con la mezcla de harina.
Coloque la mezcla en un molde para pan de 4 x 8 pulgadas engrasado y forrado.
Hornee a 350° durante 1 hora o hasta que esté cocido.
Dejar enfriar sobre una rejilla.
Hielo, si lo desea, con el glaseado de su elección.
Rinde 1 pan.
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