Courgettes au four
Les courgettes au four sont un dîner moyennement facile. Fabriqué avec 4 cuillères à soupe. d'huile, 3 lb de courgettes, tranchées d'environ 3/4 de pouce d'épaisseur, 1 oignon moyen, haché, 1 enveloppe (1 1/2 oz) de mélange de sauce à spaghetti à l'italienne et 1 3/4 c. eau, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Un plat réconfortant qui réchauffe l'âme.
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Cuire les courgettes et l'oignon dans 3 cuillères à soupe d'huile dans une grande poêle à feu modéré, en remuant souvent. Cuire jusqu'à ce que les courgettes soient presque tendres. Verser le mélange de courgettes dans un plat allant au four peu profond de 2 litres (ou 13 x 9 pouces).
Dans la même poêle, mélanger le mélange de sauce à spaghetti, l'eau, la pâte de tomate et 1 cuillère à soupe d'huile restante.
Chauffer jusqu'à ébullition en remuant souvent. Laisser mijoter 10 minutes en remuant plusieurs fois.
Verser sur le mélange de courgettes.
Mélangez le parmesan et la chapelure.
Saupoudrer sur le dessus de la cocotte et remuer doucement pour mélanger. Garnir de Mozzarella.
Chauffer au four à 350°.
Donne 6 portions.
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