Calabacín al horno
El calabacín al horno es una cena moderadamente fácil. Elaborado con 4 cucharadas. de aceite, 3 libras de calabacín, en rodajas de aproximadamente 3/4 de pulgada de grosor, 1 cebolla mediana, picada, 1 (1 1/2 oz) sobre de mezcla de salsa para espagueti estilo italiano y 1 3/4 c. agua, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Un plato reconfortante que calienta el alma.
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Cocine el calabacín y la cebolla en 3 cucharadas de aceite en una sartén grande a fuego moderado, revolviendo con frecuencia. Cocine hasta que el calabacín esté casi tierno. Coloque la mezcla de calabacín en una fuente para hornear poco profunda de 2 cuartos (o 13 x 9 pulgadas).
En la misma sartén, mezcle la mezcla de salsa para espaguetis, el agua, la pasta de tomate y la cucharada de aceite restante.
Calienta hasta que hierva, revolviendo con frecuencia. Cocine a fuego lento durante 10 minutos, revolviendo varias veces.
Vierta sobre la mezcla de calabacín.
Mezcle el parmesano y las migas.
Espolvoree sobre la cazuela y revuelva suavemente para mezclar. Cubra con mozzarella.
Calentar en un horno a 350°.
Rinde 6 porciones.
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