Ziti al horno con verduras

Saltee los pimientos en aceite durante 5 minutos.

Retirar y reservar. Saltee la cebolla, el ajo y los champiñones durante varios minutos.

Rompe los tomates y agrégalos a la sartén; agrega la salsa de tomate, el vino, la albahaca, la sal, la pimienta y el orégano.

Llevar a ebullición.

Cocine a fuego lento durante 20 minutos.

Agrega las espinacas y el maíz; cocine hasta que las espinacas se ablanden.

Combine el ziti, la mezcla de tomate, la ricota y 2/3 de los pimientos y vierta en la cacerola preparada.

Espolvorea con parmesano.

Hornee a 375° durante 25 minutos. Adorne con los pimientos restantes.