Casserole d'igname et de canneberges au four

Mélanger les canneberges, le sucre, les tranches d'orange, le jus d'orange et les pacanes dans une cocotte de 2 litres.

Cuire au four, à découvert, pendant 30 minutes à 375°.

Disposez les ignames dessus et faites cuire encore 20 minutes.

Essayez d'utiliser des ignames fraîchement pelées.

Placer les morceaux d'igname dans la cocotte et ajouter dans cet ordre : les canneberges, le jus et les tranches d'orange, le sucre et le sel et cuire au four jusqu'à cuisson complète (environ 45 minutes à 1 heure) à 375°.