Côtelettes de porc farcies au four

Préchauffer le four à 350°.

Parez bien les côtelettes de porc et coupez une profonde entaille sur le côté charnu de chaque côtelette.

Hachez assez finement les pommes avec la pelure, l'oignon et le céleri.

Mélanger avec le persil, le sel, le poivre, la sauge et le thym.

Versez autant de farce que possible dans chaque poche; ne pas attacher ni embrocher.

Placer dans un plat allant au four beurré avec couvercle ou utiliser du papier d'aluminium.

Saupoudrer de sel, de poivre et de sauge.

Couvrir et cuire au four 1 1/4 heures.

Retirez le couvercle et faites cuire encore 20 minutes ou jusqu'à ce que les côtelettes soient dorées.

Donne 6 portions.