Saumon au four avec légumes et herbes

Préchauffer le four à 450°.

Remplissez une grande casserole d’eau jusqu’à une profondeur de 1 pouce.

Placer la grille du cuiseur vapeur dans la casserole et porter à ébullition.

Placer les pommes de terre et les carottes sur la grille du cuiseur vapeur.

Couvrir la casserole et cuire à la vapeur pendant 5 minutes. Ajouter les haricots verts et cuire à la vapeur encore 5 minutes.

Transférer les légumes dans un bol.

Ajouter l'huile d'olive, la sauce soja, les poireaux, les oignons verts, l'aneth et le basilic ; bien mélanger.

Assaisonner de sel et de poivre.

Placer 4 grandes feuilles de papier d'aluminium sur une plaque à pâtisserie.

Vaporiser le papier d’aluminium avec un spray d’huile végétale. Placer 1 filet de saumon sur chaque feuille de papier d'aluminium.

Assaisonner de sel et de poivre.

Répartir uniformément le mélange de légumes sur le saumon.

Garnir chacun d’1 cuillère à soupe de beurre.

Enroulez du papier d'aluminium autour du saumon et des légumes et scellez.

Cuire au four jusqu'à ce que le poisson soit opaque, environ 14 minutes.

Transférer le saumon dans les assiettes et jeter le papier d'aluminium.

Pour 4 personnes.