Soupe de pommes de terre au four

Faire frire le bacon jusqu'à ce qu'il soit croustillant, conserver le jus de cuisson, l'égoutter sur du papier absorbant et l'émietter.

Cuire les oignons dans le jus de cuisson à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient translucides.

Incorporer la farine, cuire 3 à 5 minutes en remuant jusqu'à ce que le mélange soit doré.

Ajouter progressivement le bouillon de poulet en remuant constamment avec un fouet.

Lorsque le mélange épaissit, réduisez le feu et laissez mijoter.

Ajouter le bacon, les pommes de terre, la crème, les épices, la sauce Tabasco et le poivre.

Laisser mijoter 10 minutes, Ne pas faire bouillir.

Ajouter le fromage et l'oignon. Remuer jusqu'à ce que le fromage soit fondu dans la soupe.