Purée de patates douces au four avec guimauves
La purée de patates douces au four avec des guimauves est un dîner moyennement facile. Réalisé avec 3 c. patates douces, cuites en vestes et pelées, 1/2 c. moitié-moitié, 1/4 c. cassonade claire bien tassée, 2 c. beurre fondu et 1/2 c. sel, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Débordant de saveur à chaque bouchée.
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Préchauffer le four à 325°.
Dans une petite casserole, chauffer moitié-moitié le sucre, le beurre et le sel à feu doux; remuer jusqu'à ce que le beurre soit fondu.
Battre les jaunes d'œufs dans un bol de taille moyenne.
Incorporer progressivement le mélange moitié-moitié.
Battre le mélange de jaunes dans les pommes de terre.
Battez les blancs d'œufs et incorporez-les.
Mettre dans une cocotte de 1 1/2 litre et garnir de guimauves.
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