Gebackener Schinken und Milchsoße

Den Ofen auf 325° vorheizen.

Den Rest der Haut von der Keule des Schinkens abziehen, das Fett großzügig einschneiden und in eine große, offene Bratpfanne legen.

Milch in die Pfanne gießen; Lassen Sie 2 Zoll bis zum Rand frei.

1 Stunde bei 325° backen, dann die Temperatur auf 225° senken und 6 bis 7 Stunden backen, dabei jede Stunde mit Milch begießen.

Wenn Sie fertig sind, legen Sie den Schinken auf eine große Platte. Stellen Sie die Bratpfanne auf den Herd, saugen Sie das Fett mit der Bratenbirne auf und entsorgen Sie es.

Mehl und Wasser zum Eindicken vorbereiten.

Schalten Sie die Hitze der Pfanne ein und fügen Sie mit einem Mixer oder Schneebesen die Brühwürfel, das Kitchen Bouquet und die Verdickung hinzu.

Rühren Sie weiter, während die Soße gut köchelt.

2 bis 3 Minuten weiterkochen, dabei häufig umrühren. Üppig mit Keksen.