Panqueca Alemã Assada

Pré-aqueça o forno a 450°. Bata os ovos até misturar bem.

Peneire a farinha, meça e peneire novamente com sal.

Adicione a mistura de farinha aos ovos batidos em 4 adições, batendo após cada adição até a mistura ficar homogênea.

Adicione o leite em 2 adições, batendo levemente após cada uma.

Bata levemente a manteiga derretida.

Usando 2 colheres de sopa de manteiga amolecida, passe manteiga no fundo e nas laterais de uma frigideira pesada de 23 ou 25 centímetros.

Despeje a massa na frigideira e leve ao forno a 450° por 20 minutos.

Coloque em uma travessa aquecida e sirva imediatamente.

Rende 4 porções.