Frites au four

Préchauffer le four à 450°. Épluchez les pommes de terre et coupez-les en tranches de 4 pouces de long et environ 1/4 de pouce de large.

Placer dans un bol d'eau glacée pour rendre croustillant.

Juste avant la cuisson, retournez-le sur du papier absorbant et séchez-le.

Transformez les morceaux dans un plat allant au four peu profond.

Arroser d'huile végétale.

Secouez la poêle pour répartir l'huile uniformément sur les pommes de terre et étalez-la en une seule couche.

Cuire au four 30 à 40 minutes, en retournant fréquemment, jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Retourner les pommes de terre sur du papier absorbant.

Saupoudrer de paprika et de sel, si désiré.