Aubergine au four
L'aubergine au four est un dîner moyennement facile. Réalisé avec 1 aubergine moyenne à grosse, pelée et coupée en dés, 1/2 c. margarine, 1 petit oignon haché, 1 petit poivron vert et 1 c. cassonade, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Idéal pour recevoir des invités ou passer une soirée agréable.
Cuire les aubergines dans un peu d'eau salée.
Bien égoutter. Dans une casserole, faire fondre 1/2 tasse de margarine et faire revenir les oignons et les poivrons verts.
Ajouter le sucre, le sel et la farine en remuant pour bien mélanger.
Ajouter les tomates.
Cuire en remuant pendant 5 minutes.
Ajouter l'aubergine et le pain de maïs. Verser dans une cocotte graissée de 1 1/2 litre.
Cuire au four à 350° pendant 15 minutes.
Garnir de fromage et cuire au four 15 minutes de plus.
🍷 Accords Parfaits
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