Almejas Al Horno Diablo

Picar las almejas, el apio, la cebolla y el ajo en el procesador de alimentos o a mano, muy finamente.

Cortar el tocino en tiras y freír; Retire el tocino y reserve.

Saltee la mezcla de almejas con la grasa del tocino; agregue el caldo de almejas, los condimentos y el pan rallado.

Revuelva a fuego lento hasta que la mezcla alcance la consistencia de un relleno húmedo.

Vierta en las conchas de almejas. Cubra con trozos de tocino y dore a la parrilla.

Servir con salsa tabasco.