Maïs au caramel au four
Le maïs au caramel cuit au four est un dîner moyennement facile. Réalisé avec 1 c. (2 bâtonnets) d'oléo ou de margarine, 2 c. cassonade bien tassée, 1/2 c. sirop de maïs (clair ou foncé), 1 c. sel et 1/2 c. bicarbonate de soude, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Un plaisir qui ne déçoit jamais.
Faire fondre l'oléo.
Incorporer le sucre, le sirop et le sel.
Porter à ébullition en remuant constamment.
Faire bouillir sans remuer pendant 5 minutes.
Retirer du feu; incorporer le bicarbonate de soude et la vanille.
Versez progressivement sur le maïs soufflé en mélangeant bien.
Transférer dans 2 grandes plaques à pâtisserie ou à rôtir peu profondes.
Cuire au four à 250° pendant 1 heure en remuant toutes les 15 minutes.
Retirer du four.
Refroidissez complètement.
Séparez-le et conservez-le dans un récipient couvert.
Donne 5 litres.
Cette recette peut être réduite de moitié.
🍷 Accords Parfaits
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