Gebackene Brie-Bombe

Einen Rost im unteren Drittel des Ofens anordnen. Heizen Sie den Ofen auf 400 °F (200 °C) vor. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.

Ordnen Sie die Brie-Räder auf einem Schneidebrett an. Verteilen Sie die Granatapfelkonfitüre auf einem Rad Brie. Den geriebenen Mozzarella über die Marmelade streuen.

Legen Sie ein weiteres Rad Brie auf den Mozzarella. Den Honig über den Brie verteilen. Mit den Pekannüssen belegen, dann mit dem geriebenen Pfeffer Jack belegen.

Den letzten Laib Brie auf den Pepper Jack legen. Den Dijon-Senf auf dem Brie verteilen. Mit dem zerkleinerten Monterey Jack belegen.

Den Prosciutto so über den Brie legen, dass alle Seiten bedeckt sind und der Prosciutto oben überlappt.

In einer kleinen Schüssel Ei und Wasser verquirlen.

Rollen Sie den Blätterteig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche zu einem Rechteck von 30 x 35 cm (12 x 14 Zoll) aus.

Stellen Sie den Brie-Turm in die Mitte des Blätterteigs. Falten Sie die Ecken des Blätterteigs zur Mitte hin und bestreichen Sie jede Schicht mit Eigelb, um sie zu fixieren. Bestreichen Sie den gesamten Turm mit Eigelb. Schneiden Sie ein paar Schlitze in die Oberseite des Turms, damit der Dampf entweichen kann.

Übertragen Sie den Brie-Turm auf das vorbereitete Backblech und backen Sie ihn 30–35 Minuten lang, bis er goldbraun ist. Vor dem Servieren 5 Minuten abkühlen lassen.

Mit dem gerösteten Baguette servieren.

Genießen!