Frijoles Horneados

Agrega 6 tazas de agua fría a los frijoles; deje hervir y luego cocine a fuego lento durante 2 minutos.

Retirar del fuego, tapar bien y dejar reposar 1 hora. Agrega la carne de cerdo salada; déjelo hervir y luego cocine a fuego lento durante 1 hora.

Drenar; conservar el jugo. Sacar el cerdo salado al gusto.

Mezcle en una cacerola la salsa de tomate, la pasta, el ketchup, el azúcar moreno, la mostaza, la melaza, la miel y la cebolla. Mezclar con frijoles.

Coloque el tocino en una fuente para hornear y luego vierta la mezcla de frijoles.

Agrega 3 o 4 cucharadas de agua de frijoles.

Cubrir con papel de aluminio con 1 orificio de aire.

Hornee a 275° durante 5 a 6 horas.

Después de 2 1/2 horas, revise y agregue agua de frijoles.