बेकन रोज़ क्विचे

ओवन को 450 डिग्री F (230 डिग्री C) पर पहले से गरम कर लें।

एक बड़े कड़ाही में 10 स्लाइस बेकन रखें और मध्यम-तेज़ आंच पर, बीच-बीच में पलटते हुए, कुरकुरा और समान रूप से भूरा होने तक, 7 से 10 मिनट तक पकाएं।

बेकन के टुकड़ों को कागज़ के तौलिये पर निकालें और टुकड़ों में काट लें।

मध्यम आंच पर एक ही कड़ाही में मक्खन और जैतून का तेल गर्म करें।

मशरूम और प्याज़ मिलाएँ।

1/4 चम्मच नमक और काली मिर्च डालें।

मशरूम और प्याज के हल्के भूरे और मुलायम होने तक, बीच-बीच में हिलाते हुए, लगभग 8 मिनट तक पकाएं।

पाई क्रस्ट में मशरूम-प्याज मिश्रण, क्रम्बल किया हुआ बेकन, स्विस चीज़, ग्रेयरे चीज़ और हरा प्याज छिड़कें।

एक कटोरे में अंडे को हल्का सा फेंट लें; क्रीम, 3/4 चम्मच नमक, लहसुन पाउडर, चीनी, जायफल और लाल मिर्च मिलाएं।

पाई क्रस्ट में अंडे का मिश्रण सावधानी से डालें।

बचे हुए बेकन स्लाइस में से 1 के एक सिरे पर टूथपिक पिरोएं; गुलाब का आकार बनाने के लिए बेकन को टूथपिक के चारों ओर रोल करें।

बचे हुए बेकन स्लाइस के साथ दोहराएँ।

क्विचे के ऊपर बेकन गुलाब की व्यवस्था करें।

पहले से गरम ओवन में 15 मिनट तक बेक करें.

ओवन का तापमान 300 डिग्री F (150 डिग्री C) तक कम करें।

तब तक पकाते रहें जब तक कि बीच में डाला गया चाकू साफ न निकल जाए, लगभग 30 मिनट और।

अगर ऊपरी हिस्सा ज्यादा भूरा हो रहा है तो एल्युमिनियम फॉयल से ढक दें।

काटने से पहले इसे 10 मिनट तक आराम दें।