بيكون روز كيشي

سخني الفرن إلى 450 درجة فهرنهايت (230 درجة مئوية).

ضعي 10 شرائح من لحم الخنزير المقدد في مقلاة كبيرة واطهيها على نار متوسطة إلى عالية، مع التقليب من حين لآخر، حتى تصبح مقرمشة وذات لون بني متساوٍ، لمدة 7 إلى 10 دقائق.

تُصفّى شرائح لحم الخنزير المقدد على مناشف ورقية وتُفتت.

سخني الزبدة وزيت الزيتون في نفس المقلاة على نار متوسطة.

ضجة في الفطر والبصل.

أضف ربع ملعقة صغيرة من الملح والفلفل.

يُطهى مع التحريك من حين لآخر حتى يصبح الفطر والبصل بنيًا قليلاً وطريًا لمدة 8 دقائق تقريبًا.

رش خليط البصل والفطر، ولحم الخنزير المقدد المفتت، والجبن السويسري، وجبن الغرويير، والبصل الأخضر في قشرة الفطيرة.

اخفقي البيض قليلاً في وعاء؛ تُضاف الكريمة مع 3/4 ملعقة صغيرة من الملح ومسحوق الثوم والسكر وجوزة الطيب والفلفل الحار.

يُسكب خليط البيض بعناية في قشرة الفطيرة.

قم بتمرير عود أسنان خلال نهاية إحدى شرائح لحم الخنزير المقدد المتبقية. لفي اللحم المقدد حول عود الأسنان ليشكل شكل الوردة.

كرر ذلك مع شرائح لحم الخنزير المقدد المتبقية.

رتبي وردة لحم الخنزير المقدد فوق الكيشي.

تُخبز في الفرن المسخن مسبقاً لمدة 15 دقيقة.

خفض درجة حرارة الفرن إلى 300 درجة فهرنهايت (150 درجة مئوية).

نواصل الخبز حتى ندخل السكين في المنتصف ويخرج نظيفًا، أي لمدة 30 دقيقة أخرى.

قم بتغطيتها بورق الألمنيوم إذا أصبح الجزء العلوي بنيًا جدًا.

اتركي الكيشي يرتاح لمدة 10 دقائق قبل التقطيع.