Quiche De Rosas Y Tocino

Precalienta el horno a 450 grados F (230 grados C).

Coloque 10 rebanadas de tocino en una sartén grande y cocine a fuego medio-alto, volteándolas ocasionalmente, hasta que estén crujientes y doradas uniformemente, de 7 a 10 minutos.

Escurre las rebanadas de tocino sobre toallas de papel y desmenúzalas.

Calienta la mantequilla y el aceite de oliva en una misma sartén a fuego medio.

Agregue los champiñones y la cebolla.

Agrega 1/4 de cucharadita de sal y pimienta.

Cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que los champiñones y las cebollas estén ligeramente dorados y tiernos, aproximadamente 8 minutos.

Espolvoree la mezcla de champiñones y cebolla, el tocino desmenuzado, el queso suizo, el queso gruyere y las cebollas verdes sobre la base del pastel.

Batir ligeramente los huevos en un bol; Incorpora la crema, 3/4 de cucharadita de sal, el ajo en polvo, el azúcar, la nuez moscada y la pimienta de cayena.

Vierta la mezcla de huevo con cuidado en la base del pastel.

Pase un palillo por 1 extremo de 1 de las rebanadas de tocino restantes; enrolle el tocino alrededor del palillo para formar una rosa.

Repita con las rebanadas de tocino restantes.

Coloque las rosas de tocino encima de la quiche.

Hornea en el horno precalentado durante 15 minutos.

Reduzca la temperatura del horno a 300 grados F (150 grados C).

Continuar horneando hasta que al insertar un cuchillo en el medio éste salga limpio, unos 30 minutos más.

Cubra con papel de aluminio si la parte superior se dora demasiado.

Deje reposar el quiche durante 10 minutos antes de cortarlo.