Бекон и помидоры – картофельные скорлупы

Запекайте картофель до готовности.

Прохладный; затем разрежьте вдоль и вырежьте центр каждой половины.

Оставьте скорлупу толщиной около 1/4 дюйма.

Сохраните центры для пюре позже.

Смешайте масло, порошок чили и соус из острого перца.

Смажьте полученной смесью внутреннюю часть каждой ракушки.

Выложите на противень и наполните каждую оболочку беконом, помидорами и зеленым луком.

Посыпьте сверху сыром и запекайте при температуре 450° в течение 10–12 минут или пока сыр не расплавится и ракушки не прогреются.

При желании подавайте со сметаной.

Ракушки можно накрыть крышкой и поставить в холодильник на 24 часа перед выпеканием, чтобы облегчить приготовление.