Mit Pimientos gefüllte Avocado
Mit Pimientos gefüllte Avocado ist ein mäßig einfaches Abendessen. Hergestellt aus 1 (8 Unzen) Glas Pimientos, 1 großen Bermuda-Zwiebeln, fein gehackt, 1/4 c. Olivenöl, 1/4 c. Weinessig und 1/4 TL. Mit gemahlenem Pfeffer liefert dieses Rezept authentische, sättigende Aromen. Ein klassisches Rezept, das seit Generationen genossen wird.
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Pimientos abtropfen lassen, trocken tupfen und fein hacken.
Geben Sie sie zusammen mit der Zwiebel in eine Schüssel.
Öl, Essig, Pfeffer, Zitronensaft und Salz verrühren.
Pimientos und Zwiebeln darübergießen.
Etwa 1/2 Stunde marinieren.
Die Avocados halbieren und die Kerne entfernen. Jede Hälfte auf ein knackiges Salatblatt auf einem flachen Salatteller legen. Die Pimiento-Mischung gleichmäßig in die Avocadohälften verteilen.
Avocado nicht schälen!
Zum Verzehr das Avocadomark mit der Gabel zur Mitte hin auslöffeln und mit der Pimiento-Füllung vermischen.
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