Ensalada de mango y aguacate y frijoles negros
La ensalada de mango y aguacate y frijoles negros es una cena moderadamente fácil. Elaborado con 8 oz. lata de frijoles negros, escurridos y ligeramente enjuagados, 1 cebolla morada picada, 4 tomates roma picados, 12 oz. Granos de maíz enlatados, escurridos y 2 aguacates, pelados y cortados en trozos, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Una comida fácil entre semana que se prepara rápidamente.
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Coloca los frijoles, la cebolla, los tomates, el pimiento, el maíz, el aguacate y el mango en un tazón grande; revuelva ligeramente. Luego agregue las hojas de lechuga y mezcle con el aderezo para ensaladas. Rinde 6 porciones.
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