Curry de carne bovina autêntico de Bangladesh

Name: Curry de carne bovina autêntico de Bangladesh
Prep time: 30 min
Cook time: 105 min
Yield: 6
Ingredients: 3 tablespoons azeite; 1 cebola picada; 6 cloves alho picado; 5 pimentão verde, em fatias finas; 1 teaspoon pasta de gengibre; 3 sementes inteiras de cardamomo; 2 cravo inteiro; 1 1/2 (2 inch) paus de canela; 1 teaspoon cominho moído; 1 teaspoon coentro moído; 1 teaspoon açafrão moído; 1 teaspoon alho em pó; 1 teaspoon Pimenta-caiena; 1 cup água; 2 pounds mandril de carne desossada, cortado em pedaços de 1-1/2 polegada

⏱️ Pronto em 2h 15m 🥄 Prep 30 min 🔥 Cozimento 1h 45m 👥 6 porções 👁️ 18 visualizações

Este curry de carne picante é melhor servido com arroz basmati puro ou comido com pão naan ou pita.

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🔗 Receita adaptada de AllRecipes

#Caril

📊 Resumo

Preparo 30 min

Cozimento 1h 45m

Porções 6

Dificuldade Hard

Informação Nutricional

Porções por receita 6

Tamanho da porção 1 porção

Quantidade por porção

Calorias 320

% Valor Diário*

Gordura total 23.1g 30%

Gordura saturada 0g 0%

Gordura trans 0g

Colesterol 0mg 0%

Sódio 50mg 2%

Carboidratos totais 8.8g 3%

Fibra alimentar 2g 7%

Açúcares totais 2.9g

Proteína 19.5g 39%

Vitamina D 0mcg 0%

Cálcio 0mg 0%

Ferro 0mg 0%

Potássio 0mg 0%

* O % Valor Diário (VD) indica o quanto um nutriente em uma porção de alimento contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas como referência geral.

👨‍🍳 Modo de preparo

Aqueça o azeite em uma frigideira em fogo médio.

Adicione cebola; cozinhe e mexa até a cebola amolecer e ficar translúcida, cerca de 5 minutos.

Reduza o fogo para médio-baixo e continue cozinhando e mexendo até a cebola ficar bem macia e marrom escura, mais 15 a 20 minutos.

Junte o alho, a pimenta verde, a pasta de gengibre, as sementes de cardamomo, o cravo e os paus de canela.

Cozinhe e mexa até o alho começar a dourar, mais 3 a 5 minutos.

Misture cominho, coentro, açafrão, alho em pó, pimenta caiena e água na mistura de cebola.

Cozinhe até que a maior parte da água tenha evaporado e a mistura engrosse.

Junte os pedaços de mandril de carne até ficar coberto com a mistura de especiarias; cozinhe em fogo médio-baixo, mexendo ocasionalmente, até que a carne esteja cozida e macia, cerca de 1 a 1 1/2 horas.